Övervikt och förstadie till diabetes
Övervikt uppstår när man konsumerar mer mat än man förbränner. Förbränningen kan förbättras eller försämras i förhållande till vilken mat du äter och hur mycket du äter. När du försöker banta genom att låta bli att äta svarar kroppen med att sänka förbränningen och spara på energin. Du ökar förbränningen genom att äta mat som håller förbränningen igång. För att minska i vikt skall du äta mat som underlättar fettförbränningen. Det är också bra att öka fettförbränningen genom motion.

Vår moderna mat är lättuggad och lättsmält och den innehåller koncentrerad energi. Det är lätt att äta för mycket. Den mat vi är programmerade för är mat som är naturlig och oförädlad, mat som har en lägre energikoncentration. Naturliga råvaror innehåller osmälta fibrer som inte tillför energi men som ger maten volym och kräver tuggning, detta bidrar till mättnadskänslan. Du behöver både fett och protein för att bli mätt och hålla förbränningen igång. Det är viktigt att använda de proteiner som är bra för just din kropp och din blodtyp. Att äta rätt för sin blodgrupp har hjälpt många.

Insulinresistens och typ-2 Diabetes
Tendensen att lagra fett styrs av insulinutsöndringen. En del personer har en högre insulinutsöndring än andra. Vid hög insulinutsöndring lagras fett i fettcellerna. Insulinet hindrar att lagrat fett förbränns och blodsockret blir för lågt vilket ger hunger och sötsug. När det blir för mycket fett och för lite muskler blir muskelvävnanderna mindre känsliga för insulin och mer och mer insulin behövs för att uppnå effekt.
När blodsockret pendlar mycket upp och ner är uppstår inuslinresistens som är förstadiet till typ 2-diabetes och det är stor risk att utveckla åldersdiabetes. På det sättet. Detta ligger även till grund för en mängd olika välfärdssjukdomar som t ex hjärtinfarkter, högt blodtryck, höga blodfetter mm

För en person med dessa problem är det viktigt att äta en kost som stimulerar insulinutsöndringen så lite som möjligt. Detta är mat som har långsamma kolhydrater med ett lågt GI (glykokemiskt index).

Rätt protein och fett sänker även GI. Man talar då om glykokemisk laddning.